QSO SPECIAL RESERVE TAWNY
Deze port verkreeg zijn persoonlijkheid en zijn unieke karakter dankzij de combinatie van de beste druiven van de Quinta en een traditionele vinificatie met o.a langzame persing met de voeten in granieten “lagares”. De intensieve rijping op eiken vaten resulteerde in een rijke en complexe port met lichte tawny-kleur en typische accenten van gedroogd fruit en kruiden.
Classificatie: VQPRD – DOC
Productiezone: Peso da Régua
Oppervlakte wijngaard : 45ha
Bodem: leisteen Hoogte: 320 m
Druiven: Touriga Francesa, Trouriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca,…
Vinificatie: 42 maanden in Franse eik, vervolgens 12 maanden in grote houten vaten
Oenologische analyse:
Kleur: tawnyrood
Aroma: geëvolueerd boeket
Smaak: rijk, complex, gedroogd fruit en kruiden
Fysisch-chemische analyse:
Alcoholgehalte: 19,5% vol Zuurtegraad: 3,66 gr/dm³ pH: 3,68
Rijpingscurve: gezien de voorrijping op vat mag een positieve rijping op de fles gedurende vele jaren na het bottelen verwacht worden
Aanbevolen bij bergkazen, desserten of als digestief op zich na de maaltijd
Bewaring in kelder: aanbevolen vochtigheidsgraad: 60/70% temperatuur: 14°C