QSO Reserva 2007
QUINTA SEARA d' ORDENS Reserva 2007
Deze zeer exclusieve en vooral authentieke wijn verkreeg zijn persoonlijkheid dankzij de combinatie van terroir en de druiven Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca. 6 maanden op halve vaten Franse eik en slechts 9066 flessen! Vineus, diep, rijp fruit en hout geïntegreerd. . Classificatie: VQPRD – DOC Productiezone: Peso da Régua Oppervlakte wijngaard : 45ha
Bodem: leisteen Hoogte: 320 m
Druiven: 30% Touriga Francesa 30% Touriga Nacional 40% Tinta Roriz
Vinificatie: 6 maanden in inoxvaten, 6 maanden op halve vaten Franse eik en 8 maanden op de fles
Productie: SLECHTS 9066 flessen!
Oenologische analyse:
Kleur: rood, donker ruby
Aroma: vineus, diep, rijp fruit en hout geïntegreerd Smaak: vol, zacht, diep
Fysisch-chemische analyse:
Alcoholgehalte: 13.5% vol Zuurtegraad: 4,013 gr/dm³ pH: 3,63
Rijpingscurve: gezien de krachtige tannine en de voorrijping op vat mag een positieve rijping op de fles gedurende 10 jaar na het bottelen verwacht worden...
Aanbevolen partner van geiten- en schapenkaas, krachtige en kruidige vleesgerechten. Deze kwaliteitswijn is noch gefilterd noch door koude gestabiliseerd en wordt daarom best voorzichtig geserveerd. De ideale temperatuur om deze wijn te serveren is 16°C.
Bewaring in kelder: aanbevolen vochtigheidsgraad: 60/70% temperatuur: 14°C