QUINTA SEARA D' ORDENS 2008
Deze wijn verkreeg zijn persoonlijkheid en zijn unieke karakter dankzij de combinatie van terroir (bodem en microklimaat) en de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca ,en Tinta Roriz. Deze kwaliteitswijn is noch gefilterd noch door koude gestabiliseerd en wordt daarom best voorzichtig geserveerd.
Classificatie: VQPRD - DOC
Productiezone: Peso da Régua Bodem: leisteen
Druiven: 30 % Touriga Nacional 40% Touriga Franca 30% Tinta Roriz
Vinificatie: 10 maanden op halve vaten Franse eik en 10 maanden op de fles
Productie: slechts 16.115 flessen
Oenologische analyse:
Kleur: donkerrood
Aroma: vineus, fruit en hout
Smaak: vol, krachtig, evenwichtig, zwart fruit
Fysisch-chemische analyse:
Alcoholgehalte: 13.5% vol Zuurtegraad: 5.20 gr/dm³ pH: 3,60
Rijpingscurve: op dronk vanaf 2006 - gezien de rijping op vat mag een positieve rijping op de fles gedurende 4 à 6 jaar na het bottelen verwacht worden.
Aanbevolen partner van zachte kazen, wit en rood vlees
Bewaring in kelder: aanbevolen vochtigheidsgraad: 60/70% Temperatuur: 14°C