TALHA GRANDE ESCOLHA 2007
TINTO DA TALHA GRANDE ESCOLHA 2007
Prijs/kwaliteit merkwaardig, krachtpatser en klassewijn met karakter - klaar voor nog vele jaren flesrijping. Een boeiende revelatie voor de liefhebbers van Syrah.
Classificatie: DOC Bodem: graniet
Druiven: SYRAH en Alicante Bouschet
Vinificatie: fermentatie op 25-28° gedurende 8 dagen, malolactische fermentatie in nieuwe vaten van Franse en Amerikaanse eik
Productie: miniproductie van slechts 12837 flessen !!!
Oenologische analyse:
kleur: purperrood
neus: volop rijp rood fruit met kruidigheid en vanille
smaak: bevestiging van de neus met sterke tannine, klaar voor vele jaren flesrijping
Fysisch-chemische analyse: alcoholgehalte: 13% vol pH: 4.91
Aanbevolen partner van krachtige vleesbereidingen
Bewaring in kelder: gezien de rijping op vat mag een positieve rijping op de fles gedurende 3 à 4 jaar na het bottelen verwacht worden.