QUINTA de SETENCOSTAS tinto 2007
Complexe aroma’s van rijpe bosvruchten met een vleugje kaneel en chocolade. Fruitige smaak met fijne tannine van de houtlagering. Afdronk met noties van confituur van zwart fruit. Castelão, Camerate, Tinta Miúda
oogstjaar 2007 classificatie DOC Alenquer of Denominação de Origen Controlada Alenquer
regio Lisboa (Estremadura) wijnhuis Casa Santos Lima
oogst 50% mechanisch, 50% manueel
vinificatie: langzame maceratie (27 dagen) traditionele fermentatie
technische analyse
totale aciditeit: 5,57 gr./l pH: 3, 35 alcoholgehalte: 13 %
Verkenning met de zintuigen
Kleur: intens ruby rood; licht tranerig
Pallet complexe aroma's van rijpe bosvruchten met een vleugje kaneel en chocolade.
Fruitige smaak met fijne tannine komende van de houtlagering. Mooie afdronk met noties van confituur van zwart fruit.
Serveren op 16-18°C bij allerlei vleesgerechten en zachte kazen.