DOURO DOC
Karaktervolle DOURO-topper van onze vrienden wijnmakers Oscar en Claudia Quevedo.
Vinificatie:
Druiven werden met de hand geplukt, voorzichtig ontpit en vervolgens: 65% van de wijn rijpte 12 maanden in vaten, terwijl de resterende 35% in inox tanks bleef om de versheid te behouden.
Blend van deze druiven:
Touriga Nacional (50% ) en andere ruime blend (50%)
Fysisch-chemische analyse:
Alcoholgehalte: 13,5; Total Ac. 5,4 g/l; pH 3,674
Oenologische analyse:
Kleur: medium intens ruby
Aroma's: in de neus rood en zwart fruit (kers, zwarte pruim). In de mond goede structuur, elegante volheid, rijke afdronk.
Rijpingscurve: klaar voor directe consumptie maar kan je 5 tot 8 jaar laten rijpen. Serveren op een temperatuur van 16ºC.
Genot op zich of partner van degelijk rood vlees zoals filet mignon, kruidige pasta, risotto met champignons, krachtige kazen…
© 2025 www.vilanova.be - Powered by Shoppagina.nl