GARAFEIRA DOS SOCIOS 2017

Garrafeira do Socios,  top RESERVA 2017

In Portugal gekende - en erkende- wijn van topklasse.

Vinificatie: 
De wijn rijpt een jaar in deposito's. Gedurende deze periode wordt de wijn regelmatig geproefd, waarbij de beste worden geïdentificeerd en gescheiden. Deze resulteren in twee batches; het beste zal aanleiding geven tot de "Garrafeira dos Sócios" en de tweede tot de "Reserva". De "Garrafeira dos Sócios" rijpt ongeveer acht tot twaalf maanden, afhankelijk van de smaak, in Franse eikenhouten halve vaten. Na houtrijping wordt de wijn gebotteld en gaat rusten.

Druiven: Alicante Bouschet (65%) - Touriga Nacional (20%) - Tinta Caiada (15%)

Classificatie:  DOC, Reserva, regio ALENTEJO  

Oenologische analyse:
kleur: een kristallijn uiterlijk en een diepe granaatkleur.
Geëvolueerd aroma van kruiden, vijgenrozijnen, geroosterde kokosnoot en vanille, vol, met zachte tannines. Heeft een langdurige afdronk waarbij de aroma's van de neus worden bevestigd. Onderscheidt zich door elegantie en harmonie die gepaard gaan met de robuustheid van een grote wijn.

Fysisch-chemische analyse: alcoholgehalte: 13% vol 

Rijpingscurve: .klaar voor directe consumptie maar kan je 6 tot 8 jaar laten rijpen. Serveren opj een temperatuur van 16ºC.

Aanbevolen partner van wildgerechten, gegrild of geroosterd vlees en rijpe kazen.

Proefnotities VIVINO - topscores!